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青铜火鸡原产于美洲，是世界上最著名、分布最广的品种。火鸡亦名吐绶鸡、七面鸡。由野火鸡驯养而来，有青铜、白色等品变种。青铜火鸡在美国育成，引入我国相传已有140余年历史，主要集中在浙江舟山群岛的定海、普陀两县饲养其他地区仅有零星分布。
饲养尼古拉火鸡投资少，见效快，覆盖广，效益高，房舍及设备用具简单，基建投资少，对鸡舍条件和管理水平要求不高，因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草，昆虫等特点，用工不多，既能利用闲散劳力，又能充分利用农作物秸秆，树叶，杂草，瓜果，菜类，变草养资源优势为商品经济优势，是我国新兴的一个草食节粮型的特种养殖业。
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